Critique gastronomique indépendante et sommelière certifiée (WSET 3), explorant la scène culinaire montréalaise depuis plus de 10 ans. Elle est également experte en tourisme gourmand et connaît chaque recoin des marchés publics, de Jean-Talon à Atwater.
Valérie a fait ses classes dans l'hôtellerie de luxe avant de se tourner vers le journalisme culinaire, apportant un regard à la fois critique et bienveillant sur l'industrie de la restauration. Elle possède une connaissance encyclopédique des produits du terroir québécois et défend ardemment les circuits courts, connectant les mangeurs urbains aux producteurs locaux. Son expertise couvre autant la haute gastronomie que la cuisine de rue, avec un talent particulier pour dénicher les perles rares dans les quartiers ethniques et les microbrasseries émergentes. Elle guide ses lecteurs à travers les étiquettes de vins nature et les menus complexes, avec pour mission de rendre la gastronomie décomplexée et inclusive. Elle aborde aussi les aspects pratiques comme la gestion de l'addition, les pourboires et l'étiquette en salle.